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    〜「麻布Lasen」の店名に込めた想い〜

    「麻布」という地域に寄り添い、お客様にさらに愛されるお店を目指して。

    「Lasen(ラセン)」はお店のシンボルである螺旋階段を指します。

     

    螺旋階段には「お客様」「麻布十番という地域」「私たち麻布Lasen」でお店に関わるみんなが嬉しい、良いスパイラルをつくっていこう。

    そのために日々進化していこうという想いをこめております。

     

    吹き抜けの空間を繋ぐ螺旋階段には、有名デザイナーによる流木アートがあしらわれており、麻布十番で最もドラマティックな空間を演出しております。

    ぜひ大切な方と特別なひと時をお過ごしください。

    高級リストランテで修業を積み「ミシュランガイド東京」で12年間1つ星を獲得する青山の「リストランテ・ホンダ」で腕を磨いたシェフ

       Chef   

    根岸 貴弘

    Takahiro Negishi

     

     料理を通じて

     自分の思いを表現したい

     

    1983年、福島生まれ。

    人に喜んでもらう仕事がしたいと料理人を志しました。

    高級リストランテで修業を積み、「ミシュランガイド東京」で12年間1つ星を獲得する東京・青山の「リストランテ・ホンダ」で更に腕を磨きました。
    そして2017年、大切な仲間と、自分たちの理想とする店「麻布Lasen」をオープンしました。

    お客様との心のつながりを大切にし料理と空間はもちろん人と心を感じていただきたいという想いを大切にするスタッフたち

        Staff    

     

    お客様との心のつながりを大切にし、料理と空間はもちろん、人・心を感じていただきたいという想いを大切にしております。

     

    お客様の心が帰れる場所でありたい、楽しさを仲間と分かち合える場所でありたい、大切な人と感動を共にできる場所でありたい。

    そんな想いを込めて麻布Lasenのスタッフがお待ちしております。