Monzio Compagnoni Franciacorta Brut DOCG 2022
Monzio Compagnoni Franciacorta Brut DOCG 2022
ヴィンテージ: 2022
産地: ロンバルディア州
品種: シャルドネ 80%、ピノ ネーロ 20%
アルコール度数: 12.5%
味わい:辛口
適性温度: 8°C
醸造方法:5-10%はオーク樽で6ヶ月間熟 成後、メトド・クラッシコで32ヶ月間瓶内二次発酵。 さらにリリースまで6ヶ月間熟成させる。
相性の良い食材: アペリティフとして。トマトをベースとしないソースやフォンを 使った料理。魚や白身肉。
気泡はいきいきとして細やか。ブルームスパニッシュやアカシアの花の香り。口に含むと白桃や柑橘類、トーストしたアーモンドを思わせる。クリーミーな質感とキリっとした爽やかな酸味が心地よい。コクがあり複雑さを感じさせる造り